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La gastronomie colombienne est une cuisine multiculturelle qui voyage à travers l’Afrique, l’Europe, l’Amérique et l’Asie.
En Colombie, vous trouverez d’innombrables plats et recettes pour ravir vos papilles ! Entre fruits exotiques, poissons grillés, viandes tendres, laissez vous tenter par une cuisine qui éveille vos sens !
La Gastronomie en Colombie?
Gastronomie en Colombie: « les Encas »
En Colombie, vous trouverez d’innombrables cuisines de rues et pour ravir vos papilles, nous vous proposons de découvrir quelques encas colombiens.
Voici les indispensables à tester lors de votre séjour:
- Le pan de bono (pain fourré à la goyave)
- L’empanada (chausson garni à la viande/poulet…)
- Une arepa (galette de maïs simple ou garnie avec des œufs ou du fromage)
- Saucisses (chorizo)
- Crème de lait
- L’oblea (gaufrette)
Par ailleurs, faites attention à l’hygiène lorsque vous consommez dehors.
Par exemple, les aliments frits sont plus difficiles à digérer tandis que les gaufrettes sont plus faciles à manger.
NB: En Colombie, la tourista est très peu commune, les vendeurs à la sauvette sont très vigilants quand ils vendent leurs produits.
Par exemple, pour les jus de fruits, dans les villes ou villages où l’eau n’est pas potable, les vendeurs utilisent de l’eau minérale pour prévenir de certaines maladies.
Le Budget
Pour les prix, on compte environ 2 € par personne pour un repas avec soupe, plat du jour et une limonade naturelle.
La nourriture en Colombie ne coûte pas chère !
Vous pouvez bien manger avec un budget à moins de 10 euros.
Pour les repas un peu plus chers, comptez entre 20 et 30 euros, pour tester de merveilleux plats colombien. Et pour l’équivalent de 20-30 €, vous pourrez également vous faire plaisir en goûtant les boissons traditionnelles colombiennes qui vont compléter votre repas !
Gastronomie en Colombie: restaurants à Carthagène
- Le restaurant La CEVIVHERIA
La Cevicheria est un restaurant à Carthagène, typique de la côte où vous goûterez un ensemble de spécialités colombiennes !
Prix : Entre 5 euros et 11 euros
Adresse : Calle Stuart n°7-14, Cartagena
Jours et horaires d’ouverture : Lun – Dim : 13h – 22h30
- Le restaurant La MULATA
La Mulata est un restaurant idéal pour manger des plats typiques de la côte caraïbes, Fruits de mer & Poisson, vous y trouverez également des plats végétariens, qui pourront vous faire plaisir !
Prix : Les prix débutent à 4 euros
Adresse : Calle Quero n°9-58, San Diego CTG
Jours et horaires d’ouverture : Lun – Sam : 11h30 – 16h
Croyez nous, si vous voyager en Colombie, vous y mangerez bien !
Le midi, les petits restos locaux servent pour la plupart un menú del día, qui en général se résume avec une soupe en entrée, un plat et une boisson/ou dessert, tout ça pour vraiment pas chère soit (5 à 6 euros max) pour des plats très copieux.
Gastronomie en Colombie: Medellin
- Le restaurant ALAMBIQUE
Ce restaurant propose un cadre agréable et la décoration est originale. Vous y trouverez des plats vraiment excellents et copieux.
Adresse : Carrera 41aa 18bs # 10-6, Medellín
Jours et Horaires d’ouverture : Lun – Sam : 12h – 00h
Prix : plats entre 5 et 12 euros
- Le restaurant EL RANCHERITO
Restaurant où les plats sont cuits sur d’énormes grilles devant les clients.
Adresse : Calle 18 N35 – 50. Kilómetro 2, Calle 30A N.82A – 26. Belén, Cra. 48 #26-1, Medellín
Jours et horaires d’ouverture : Tous les jours de 10h à 20h, 22h (suivants les restaurants)
Prix : plats 20 euros max
Gastronomie en Colombie: plats traditionnels
« Sancocho de gallina »
Originaire de la région d’El Valle, le Sancocho de gallina est une soupe qui se compose soit de poisson, de poulet, de bœuf ou de porc. Dans la soupe vous trouverez du maïs (épis), manioc, banane plantain, coriandre, des pommes de terres…
Un plat copieux qui s’accompagne souvent de riz, avocat, et de sauce aji qui pimentera votre soupe.
“Arroz con pollo“
La Colombie est un pays où l’on mange souvent du riz composé. L’Arroz con pollo est un riz composé que l’on prépare avec du poulet. Il peut être assortit soit avec des crevettes, soit avec du poisson à l’intérieur, soit avec des saucisses et légumes accompagné de lait de coco, soit avec plusieurs types de poissons à l’intérieur.
Il existe plusieurs variantes mais la base reste le blanc de poulet et le riz assaisonné.
Gastronomie en Colombie: les fruits exotiques
Le Marché de Bazurto à Carthagène
Si vous voulez déguster des fruits délicieux et juteux, optez pour le marché de Bazurto, qui est un marché idéal pour déguster des fruits frais avec une variété de produits, une ambiance conviviale et un accueil chaleureux.
Le marché de Silvia
Pour encore plus de saveurs, découvrez le marché de Silvia. Des produits, fruits, légumes et artisanat sont vendus par les Guambianos qui ont des vêtements traditionnels colorés, proches de ce que l’on peut voir au Pérou ou en Bolivie par exemple. Profitez de ce moment pour faire plaisir à vos papilles et faire des rencontres uniques.
Pour conclure, si vous aussi vous avez envie de régaler vos papilles en Colombie, n’hésitez pas à tester les encas, les restaurants, et les marchés que nous vous recommandons à travers notre article.
